Cách sơ chế và lọc cua đồng cực đơn giản để nấu riêu cua | Grado.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Cách sơ chế cua?

Cua đồng khi mua về, đầu tiên bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước khoảng 3 lần. Làm như vậy ghẹ sẽ sạch nhớt và loại bỏ được các chất bẩn bám trên ghẹ.

Hình ảnh nguyên liệu rửa cua

Sau khi rửa sạch, bạn vớt ghẹ ra rổ cho ráo nước.

Hình ảnh nguyên liệu để gắp cua ra rổ

Sau đó, bạn rửa sạch hết ghẹ rồi cho vào tô hoặc tô rồi đậy nắp lại. Sau đó để bát cua vào ngăn đá tủ lạnh 15-20 phút, để bóc cua dễ hơn.

Hình ảnh các nguyên liệu để giữ lạnh cho ghẹ trong ngăn đá

Sau 15 phút, bạn vớt ghẹ ra và tiến hành tách bỏ mai và yếm ghẹ.

Hình ảnh nguyên liệu bỏ mai cua và yếm cua

Phần mai cua lúc này đã được tách ra khỏi con cua, bạn dùng thìa và lấy phần gạch cua ra khỏi mai rồi cho vào hộp đựng riêng.

Vậy là bạn đã chế biến xong món cua.

Lấy gạch cua

2. Cách lọc cua đồng

Sau khi sơ chế ban đầu như trên, bạn có thể xay nhuyễn chúng bằng máy xay sinh tố hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Thành phần Hình ảnh cua nguyên chất

Sau đó, lọc ghẹ xay nhuyễn, mỗi 350 gram ghẹ tương đương với 700ml nước lọc, theo tỉ lệ 1 ghẹ: 2 nước bạn có thể tùy chỉnh tùy theo lượng ghẹ mà bạn chế biến.

Bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho nước lọc vào. Sau đó, bạn đổ cua đã xay nhuyễn qua rây và tiến hành lọc cua cho đến khi hết.

Hình ảnh nguyên liệu thô được lọc qua rây

Cuối cùng, bạn hòa phần cua đã lọc vào bát nước là xong.

Xem Thêm  Gợi ý Top 15 món quà noel cho bé ý nghĩa chắc chắn bé sẽ thích | Grado.vn

Hình ảnh nguyên liệu trộn cua nước lọc

Vậy là Điện máy XANH đã chia sẻ đến bạn cách sơ chế và lọc cua đồng bước đầu. Hi vọng với các bước hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có thể nấu được những nồi riêu cua thơm ngon cho gia đình mình! Chúc may mắn!

* Hình ảnh tham khảo và công thức từ kênh YouTube Regional Pak và ẨM THỰC VIỆT

Biên tập bởi Khương Thị Hồng Nhung पोस्ट Đăng ngày 28/04/2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud